Эстрагон (Тархун, Полынь эстрагонная) Artemisia dracunculus

Эстрагон (Тархун) - Artemisia dracunculus.
Пряно-вкусовое многолетнее холодостойкое растение высотой до 1 м. Имеет сильный аромат и слегка горьковатый вкус.
Используют в качестве пряной приправы к различным блюдам при консервировании.
Посев на рассаду проводят ранней весной. В мае высаживают в плодородную почву по схеме 30 х 70 см.
В течение вегетации уход состоит из рыхления междурядий, своевременных прополок и поливов. Зелень можно собирать на второй год.
Срезают молодую зелень на высоте 8-10 см и сушат в тени.
В течение сезона проводят не менее 2-3 срезок зелёных веточек, которые используют как пряность для салатов, засолки огурцов и консервирования овощей.

Эстрагон - Artemisia dracunculus.
Многолетняя холодостойкая пряно-ароматическая культура. Куст прямостоячий, среднерослый, состоит из многочисленных стеблей. Листья узкие, ярко-зелёные, нежные, с терпким, приятным полынным запахом.
Сорт характеризуется высокими вкусовыми качествами, повышенной ароматичностью и экологической пластичностью. Приспособлен к резким колебаниям температуры и влажности, зимостойкий. Вегетационный период от отрастания до срезки на пучковую зелень 25-35 дней.
Уборку урожая рекомендуется начинать со второго года. В пищу употребляют молодые побеги и листья в свежем и сушёном виде. Используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, ароматизации напитков, маринадов. Обладает лечебными свойствами: применяется как противоцинготное средство, для улучшения пищеварения и аппетита, при авитаминозах.
Условия выращивания.
Посев на рассаду или непосредственно в грунт. Глубина заделки семян - 0,5 см. Всходы появляются при температуре +18+20°C в течение двух недель. Высадка на постоянное место по окончании угрозы возвратных заморозков. Размещают на солнечном месте, на хорошо обработанных, в меру увлажнённых почвах. Для получения свежей зелени зимой можно пересадить молодые растения в горшок.

* Эстрагон - многолетнее растение высотой до 100 см. 
Молодые побеги используют в кулинарии в качестве приправы и как лекарственное растение (улучшает пищеварение, аппетит). Посев на рассаду в ящики в начале марта (всходы появляются через 14-20 суток), с последующей пикировкой в рассадник по схеме 5x5 см. Через 60 дней рассаду высаживают на постоянное место по схеме 60x30 см. Хорошо зимует в открытом грунте, к почвам не требователен (но не переносит переувлажнённых и кислых почв). На одном месте может расти 8-10 лет.
Эстрагон или полынь эстрагонная – многолетнее травянистое растение с прямыми стеблями и длинными узкими листьями. Желтоватые мелкие цветки собраны в узкую метёлку, которая цветёт во второй половине лета.
Эстрагон размножают семенами, которые сначала высевают в ящики для получения рассады, и вегетативно – делением кустов, корневыми отпрысками и стеблевыми черенками. Кусты выкапывают ранней весной и делят на несколько частей, в каждой – не менее 3-5 побегов. На новое место высаживают в апреле – мае. Благодаря аромату, обусловленному эфирными маслами, трава эстрагона служит пряностью и применяется в кулинарии в свежем и сушёном виде. Эстрагон ценится не только за пряновкусовые качества, но и за содержание витамина С и каротина.
Душистый эстрагон, подобно другим листовым пряностям, придаёт человеку бодрость. Его употребляют как витаминное лекарственное растение.
Народная медицина отмечает противоцинготное, мочегонное и общеукрепляющее его действие на организм.
Эстрагон отличается не жгучестью, а высокой ароматичностью.
Эфирное масло находит применение в парфюмерии. В русской семье обычно подают укроп, у армян и грузин своя любимая трава – эстрагон, или тархун. Молодые неодревесневшие травянистые побеги и листья эстрагона употребляют в салатах, с сыром, простоквашей и просто как столовую зелень. Более взрослые побеги в качестве специй незаменимы в засолах и маринадах. Стоит отведать грибы, огурцы, помидоры, перцы или патиссоны, засоленные с эстрагоном, после чего постоянно захочется употреблять его для этих целей...
Эстрагон, благодаря своему аромату и пряным качествам, как ни одно другое растение, необходим для консервирования. Достаточно несколько веточек эстрагона, чтобы получить своеобразный пикантный вкус

Тархун. Bot. syn.: Artemisia dracunculoides Pursh., Artemisia redowskii Ledeb., Oligosporus dracunculus L.

В народной медицине эстрагон используют при лечении экземы, чесотки, ожогах.
Мазь на сливочном масле, ланолине из порошка травы растения - при стоматите, гингивите; в смеси с цветками граната (Punica granatum L.) - при стоматите и гингивите.
Настой листьев, соцветий рекомендуют как слабительное и жаропонижающее.
Настой или порошок корней употребляют местно при заболеваниях слизистой полости рта; мазь (с мёдом местно) - как усиливающее потенцию.
Настой травы в тибетской медицине применяют при туберкулёзе лёгких, пневмонии, бронхитах, неврастении.

• 1 ст. ложка сухой измельчённой травы на 1 стакан кипятка, настаивать 1-2 часа, процедить.
Принимать по 1/2—1/3 стакана 3 раза в день при утомляемости.

• 20 г порошка травы на 100 г сливочного масла, варить на слабом огне тщательно перемешивая, остудить.
Хранить в прохладном месте. Использовать мазь при радикулите.